Postoje dvije vrste kućnih mlinaca za kavu: mlinci za oštrice i konusni brusilice. Konusne brusilice općenito su skuplje od mlinaca za oštrice zbog naprednijeg sustava brušenja. Konusni brusilica pokreće motor, koji se okreće sporijom brzinom i ne stvara toplinu, što može spriječiti zagrijavanje ili spaljivanje kave tijekom mljevenja.
Usporedimo karakteristike dviju brusilica:
Brusilica za oštrice:
1. Sastoji se od dva paralelna diska za rezanje
2. Je najčešće korišten talijanski espresso brusilica
Konusna brusilica:
1. Imati stožasti glavni disk za rezanje
2. Debljina mljevenog praha kave je ujednačenija
3. Ima motor spore brzine, koji može zadržati nisku temperaturu tijekom procesa mljevenja i smanjiti gubitak same kave
4. Cijena je općenito veća i teže je kupiti
Slike
Postoje razne specifikacije za kućne mlince za kavu. Brusilica "Doza na zahtjev" prikladnija je za velike aparate za kavu s više glava. Većina ostalih brusilica opremljena je kantom za prah za prah. Općenito govoreći, kava koju proizvodi prva brusilica je osjetljivija i brža. Neki proizvođači brusilica proizvodit će mlince za kavu s manjim kantama za prah za kućnu upotrebu.
Podesite mlinac za kavu
Mlinci za kavu obično imaju dva podesiva parametra: grubu mljevenje i izlaz praha. Prije podešavanja parametara, morate koristiti ručku s jednom glavom kako biste napravili šalicu espressa i promatrali brzinu ekstrakcije kave. U standardnim uvjetima, aparat za kavu treba ići ravno završiti šalicu 30 ml espressa u 25-30 sekundi.
Ako je brzina ekstrakcije prespora i vrijeme prelazi 30 sekundi, morate prilagoditi stupanj grubljeg brušenja; ako je prebrzo, manje od 25 sekundi, trebali biste ga podesiti finije. Prilikom podešavanja parametara osigurajte da se svaki put samlja samo jedna šalica šalice u prahu za kavu.
