Mnogo je čimbenika koji utječu na okus kave, uključujući način na koji je napravljena i temperatura na kojoj se koristi, ali svježina zrna kave je najvažnija.
Većina zrna kave prodaje se u vakuumskim posudama zaštićenim od UV zračenja, ali nakon otvaranja okus s vremenom počinje gubiti svoj izvorni okus.
Posebno mljevena zrna kave imaju kraći rok trajanja, pa je prije kuhanja kave bolje samljeti zrna kave u mlinčiću nego zrna mljevene unaprijed ili kupovati mljevenu kavu.
Također morate kontrolirati veličinu mljevenja, što je ključna točka za one koji vole koristiti prešu za kavu ili raditi hladne napitke.
Zašto moram koristiti mlinac za kavu?
Ako meljete zrna kave kod kuće, onda morate koristiti mlinac za kavu.
Konkretni razlozi su sljedeći:
1. Kuhinjski procesori, mini sjeckalice i blenderi itd. nisu pouzdani za mljevenje zrna kave.
Mlinci s oštricama, iako su slični multiprakticima i mikrosjeckalicama, zapravo imaju tendenciju otupjeti rubove i ne dobivaju učinak i okus mljevene kave mljevene u mlincima za kavu.
2. Kad se zrna kave samelju, ispuštaju mrlje od ulja koje često ostavljaju tragove u posudi, a koliko god puta čistili multipraktik, mini sjeckalicu ili blender, postoji mogućnost da će mirisati na kavu.
