Zrna kave ili kafe u prahu, vjerujem da će se mnogi obožavatelji kave boriti kad ih kupuju, ali u stvari, ako stvarno razumiju ove dvije vrste kave, u kombinaciji s vlastitom stvarnom situacijom, neće im biti tako teško napraviti izbor. Ako ste partner koji ima nadmoćnost kave, preporučuje se kupnja zrna kave i samljeti ih samima, jer je postupak mljevenja graha ujedno i izuzetno ugodan proces tijela, uma i mirisa! Danas razgovarajmo o mljevenju kave:
Korak 1: što je bolje, kava u prahu ili zrno kave?
Napravimo jednostavnu analogiju:
Prednosti kave u prahu: jednostavan za upotrebu i kuhanje
Nedostaci kave u prahu: brzina propadanja je mnogo puta veća od brzine zrna kave
Prednosti zrna kave: sada su mljeveni i korišteni, mekši
Nedostaci kavnih zrna: potrebno je više vremena za mljevenje i koraka
Nakon tako jednostavne analogije, vjerujem da imate na umu odgovor, a to je odabrati zrna kave ili kafe u prahu
Korak 2: što su mlinci za kavu i koja vam više odgovara?
Zatim ćemo proučiti koje vrste mlinca za kavu su dostupne. Također je važno odabrati prave brusilice. Mlin za kavu uglavnom se dijeli na: ručna brusilica, električna brusilica.
Ručno mljevenje kave
Električno mljevenje kave
Ručna brusilica ima konični tip oštrice. Zanimljivo je imati brusilicu kod kuće kad imate vremena. Električna brusilica ima tip ravnih noža i stožastog oblika. Ako želite kupiti električnu brusilicu, preporučuje se konusna vrsta oštrice. U usporedbi s vrstom ravnih lopatica, može smanjiti toplinu koja se stvara tijekom mljevenja, čestice kave su ujednačenije i manje je vjerojatno da će se tijekom ekstrakcije oštetiti.
U pogledu cijene, električna je skuplja od ručne, tako da ako je proračun ograničen, možete odabrati ručnu koničnu brusilicu noža kao alternativu; ako je proračun relativno obilan, možete odabrati električnu koničnu brusilicu.
Korak 3: debljina mljevenja prema metodi ekstrakcije mogu se pokušati različite metode
Nakon odabira brusilice, moramo razmotriti koju debljinu zrna kave mljeti i veličinu čestica kave u prahu, koji imaju velik utjecaj na način otapanja i brzinu filtriranja. Vrlo jednostavno, sve dok brusilica može biti postavljena na odgovarajući stupanj prijenosa. Općenito se dijele na: vrlo fini, srednje fini, srednji prah i grubi prah.
Debljina mljevenja kave
Trebamo odabrati i odgovarajuću metodu ekstrakcije kave u prahu različitih veličina. Na primjer: vrlo fini prah, uglavnom pogodan za talijanski espresso; srednji fini prah: uglavnom prikladan za Mocha pot Brewing; srednji prah, uglavnom pogodan za kapljanje i sifon; grubi prah: uglavnom je pogodan za američku filtraciju kapljica i francusku posudu pod pritiskom.
Što je s mljevenjem kave? Je li tako jednostavno! Ne možete, ali želite samljeti sam i napraviti šalicu?
